מרק ירקות וכוסמת ירוקה

מרק ירקות וכוסמת מותאם לאנשים עם טרום סוכרת וסוכרת , מדד גליקמי נמוך, עשיר בויטמינים מינרלים רוטין וסיבים תזונתיים

מצרכים :

• ½ כוס כוסמת ירוקה.
• 3 קישואים.
• דלעת חתוך לקוביות
• בצל קצוץ.
• 2 גבעולי סלרי.
• שורש פטרוזליה.
• ½ צרור פטרוזליה.
• ½ צרור כוסברה /שמיר (לפי הטעם).
• חצי לימון סחוט
• חצי כפית כורכום.
• 1 וחצי כפית מלח.
• ½ כפית פלפל שחור.

הכנה :

1. קוצצים את כל הירקות ומכניסים לסיר מלבד הירק והכוסמת.
2. מכסים במים ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש.
4. שוטפים טוב את הכוסמת ומכניסים לבישול של 45 דקות מוסיפים את הירק ומבשלים עוד 10 דקות מכבים את האש ונותנים לתבשיל "לנוח" 10 דקות .