אם אתם מחפשים מתכון חגיגי שיהיה מרכז השולחן עשיר בחלבון ונוגדי חמצון זה המתכון בשבילכם
מצרכים
- 800 גרם פילה סלמון
- גרגירי רימון מ2 רימונים גדולים
- 2/3 כוס מיץ רימונים
- 1 מיכל שמנת לבישול
- ½ כוס יין לבן
- צרור ברוקולי
- חופן בזיליקום
- ½ כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- מלח פלפל
הכנה
- בסיר קטן מטגנים את הבצל בשמן זית עד להשכמה, מוסיפים את היין והשמנת מלח פלפל ובזיליקום ומבשלים למשך 5 דקות
- בסיר נפרד מרתיחים את המיץ רימון עם מחצית מגרגירי הרימון ומוסיפים 2 כפות מרוטב השמנת
- חולטים את הברוקולי עד לריכוך ושמים בצד, חותכים אותו לפרחים קטנים
- חותכים את הסלמון לרצועות וצולים על הפלאנצ'ה 3 דקות מכל צד ולאחר מכן צולים מעט את פרחי הברוקולי
- מניחים על צלחת את נתחי הסלמון ומסביב את הברוקולי, יוצקים מלמעלה את הרוטב ומעל את שאר גרגירי הרימון
בתאבון.


