סלט טאבולה הינו סלט עשיר בברזל ויטמין C ויטמיני B, הוא מכיל שמן זית התורם לבריאות הלב וכלי הדם והוא מתאים לסוכרתיים וטרום סוכרתיים

מצרכים:

• כוס בורגול.
• 3 צרורות של פטרוזליה.
• חצי צרור נענע.
• בצל.
• רבע כוס שמן זית.
• מיץ מלימון שלם.
• כפית מלח.

הכנה:

1. משרים את הבורגול בקערת מים.
2. לסחוט את הבורגול מהמים לקערה.
3. קוצצים את הפטרוזליה הבצל והנענע מערבבים עם הבורגול מתבלים עם השמן מלח ולימון.