עוף בתנור עם ירקות עשיר בחלבון סיבים תזונתיים ויטמינים מינרלים ועשיר בטעמים מדד גליקמי נמוך ולכן מומלץ לסוכרתיים וטרום סוכרתיים

מצרכים:

• 3 כרעיים (ללא עור).
• דלעת
• 2 קישואים.
• 1 קולורבי
• בצל פרוס
• 2 קישואי זוקיני (ירוק כהה).
• שמן זית חצי כוס.
• כף פפריקה מתוקה.
• כף תבלין גריל עוף.
• חצי כף מלח.

הכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. חותכים את הירקות לריבועים ומכניסים לתבנית פיירקס.
3. שופכים שמן זית מעל ומוסיפים את התבלינים מערבבים עד שהכל מכוסה בתיבול.
4. מתבלים את העוף רק עם גריל עוף ומניחים מעל הירקות.
5. מכניסים לתנור ל45 דקות והופכים את העוף, משאירים בתנור לעוד 35 דקות.