קינואה אדומה עם ירקות

קינואה אדומה עם ירקות מנה עשירה בויטמינים מינרלים חלבון ועם מדד גליקמי נמוך מותאם לטרום סוכרתיים וסוכרתיים.

מצרכים:

• כוס קינואה אדומה.
• כוס אפונה קפואה (סנפרוסט/פרי גליל).
• דלעת  חתוכה לקוביות.
• 2 גבעולי סלרי חתוך.
• כפית מלח. 
• רבע כפית פלפל שחור.
• 2 כפות שמן זית.

הכנה:

1. להכניס לסיר את כל המרכיבים להביא לרתיחה.
2. להנמיך את האש לבשל 40 דקות /עד שנגמרים המים.

אפשר להוסיף 100 גרם טופו חתוך לריבועים שמקפיצים במחבת בנפרד-טופו בגריל.