סלמון בתנור ברוטב שמנת ורימונים

אם אתם מחפשים מתכון חגיגי שיהיה מרכז השולחן עשיר בחלבון ונוגדי חמצון זה המתכון בשבילכם

מצרכים

• 800 גרם פילה סלמון
• גרגירי רימון מ2 רימונים גדולים
• 2/3 כוס מיץ רימונים
• 1 מיכל שמנת לבישול
• ½ כוס יין לבן
• צרור ברוקולי
• חופן בזיליקום
• ½ כוס שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• מלח פלפל

הכנה

1. בסיר קטן מטגנים את הבצל בשמן זית עד להשכמה, מוסיפים את היין והשמנת מלח פלפל ובזיליקום ומבשלים למשך 5 דקות
2.  בסיר נפרד מרתיחים את המיץ רימון עם מחצית מגרגירי הרימון ומוסיפים 2 כפות מרוטב השמנת
3. חולטים את הברוקולי עד לריכוך ושמים בצד, חותכים אותו לפרחים קטנים
4. חותכים את הסלמון לרצועות וצולים על הפלאנצ'ה 3 דקות מכל צד ולאחר מכן צולים מעט את פרחי הברוקולי
5. מניחים על צלחת את נתחי הסלמון ומסביב את הברוקולי, יוצקים מלמעלה את הרוטב ומעל את שאר גרגירי הרימון

בתאבון.